|
|
Soep Met Tortellini
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 winterwortel
400 gram sperziebonen (diepvries)
2 groentebouillontabletten
500 gram groene tortellini met champignonvulling
50 gram boter
50 gram bloem
(1 el grove mosterd)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wortel schoonmaken, wassen en in dunne plakjes snijden.
In een soeppan de boter smelten en de boter erdoor mengen.
Scheutje voor scheutje 1,5 liter "koud" water erdoor roeren,
en blijven roeren, tot het geheel gebonden is.
Wortel, sperziebonen, bouillontabletten en tortellini
toevoegen.
Het mengsel met de deksel op de pan ca. 12 minuten zachtjes
laten koken.
De soep op smaak brengen met peper en zout (en eventueel
een eetlepel mosterd).
|
|
|